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飒金堡托卡伊阿苏5篓贵腐甜白葡萄酒

    • 年份的天气条件

      尽管生长季颇为坎坷,但这一年份最终以优异的浓郁度为特点,完成了一个丰收年。1月寒冷,初春温和,随后,清凉多雨与干热的日子交替反复。这年的葡萄早熟。贵腐菌在完美成熟的葡萄果串上迅速展开,最终获得的葡萄不仅拥有十足的芳香,还有一种圆润的结构感。

    • 品鉴笔记

      这款葡萄酒身着淡淡的金色酒裙。花香伴着核果、白桃和橘子的香气,交相辉映。入口馥郁十足,酸度非常平衡。口中的结构很是饱满,宜人又和谐。

    • 葡萄品种

      阿苏贵腐葡萄:68 % 富尔民特、21 % 泽达、11 % 菩提叶
      基酒葡萄:80 % 富尔民特、20 % 菩提叶

    • 酿造工艺

      为阿苏贵腐葡萄轻柔破皮,然后将之导入基酒中浸渍12个小时。缓慢压榨,结束后,在不锈钢酒罐中进行发酵,直至12月初。

    • 陈酿

      葡萄酒在225升橡木桶中陈酿2年时间,以旧橡木桶为主。于2020年6月装瓶。

    • 葡萄来源

      9月19日至10月28日间,分三轮逐粒采摘下阿苏贵腐葡萄。随后,这些阿苏贵腐葡萄被储存于不锈钢酒罐中,直至开始酿造为止。

    • 葡萄酒理化分析

      酒精度:12.3 %
      残糖量: 160 g/l
      总酸:7.6 g/l(以酒石酸计),即4.96 g/l(以硫酸计)

    • 冰镇后即可作为开胃酒伴着肉酱和鹅肝小点享用。您也可以尝试以下方式,来享用这款佳酿:搭配多类菜肴,比如鸡肉、奶油炖制的白肉、蘑菇或海鲜烩饭,以及如泰式绿咖喱鸡肉等略带辣味的东亚菜;在正餐后还可以搭配年轻且不太咸的蓝纹奶酪;甜点时,既可以搭配水果(杏、梨、水果沙拉),也可以搭配用水果制作的甜点(比如杏桃塔、水果蛋糕、桔子冰糕)。
      从现在起您就可以享用这款葡萄酒,也可以让它在酒窖中陈酿数年。这款酒拥有出色的陈年潜力(20年或更久)。为了尽情体验酒中所有的微妙变化,请在冰镇后享用(11到13°C)。开瓶后请存放于冰箱,酒中的清爽感至少可保持一周时间。

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