Disznókő 1413 Tokaji Ēdes Szamorodni
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
Az évjárat jellemzői
Hideg tél után a meleg, tavaszias idő korán érkezett, amit hűvös és esős május, forró június és meglehetősen változékony július és augusztus követett. Korai érésű volt az évjárat. Az őszi időjárás kedvezett a szőlő botritiszesedésének: a meleg, csapadékos szeptembert nagyon meleg vénasszonyok nyara követte októberben. Ez bőséges, tökéletesen aszúsodott szőlőt eredményezett.
Teljesen botritiszesedett fürtöket vagy fürtrészeket válogattunk október 9. és 10. között a birtok déli fekvésű termőhelyeiről.Borkóstolás
Világos arany szín. Illatában friss kajszi, citrusok, méz és egy csipetnyi vanília. Ízében friss, hangsúlyos savakkal, kellemes, fűszeres lecsengéssel.
Szőfajták
100% Furmint
Borkészítés
A fürtöket lebogyóztuk, majd rövid héjon áztatás után préseltük. A tételek 85%-a rozsdamentes acéltartályban erjedt, a többi másod-, harmadtöltésű hordókban.
Érlelés
A bort 24 hónapon keresztül hagyományos földalatti pincében érleltük, 225 literes másod- és harmadtöltésű tölgyfahordókban
Palackozva 2022 júniusában.Analízis
Alkohol: 12,8%
Maradékcukor: 131 g/l
Összes sav: 8 g/lKiváló aperitif. Tökéletes párosítás libamájhoz. Szintén kitűnő kísérője tejszínes-citromos szószos tengeri fogásoknak, gyümölccsel készült kacsának és nem túl édes desszerteknek, gyümölcsöknek, sajtoknak.
Palackozás után azonnal fogyasztható. A hordós érlelésnek köszönhetően a következő 10-15 évben komplexebb, gazdagabb lesz.
A teljes élvezethez behűtve kínáljuk, 11-13°C-on. Bontás után két hétig tartható hűtőben.
