- Az évjárat jellemzői
  A rendkívül esős 2019-es év vége után 2020 enyhe és száraz téllel indult, majd május végéig nagyon száraz és hűvös volt az idő. A nyár csapadékos és az átlagosnál hűvösebb volt, a szőlő valamivel később érett, mint az előző években. Szüret közben is párás volt az idő, amely botritisszel sűrűn átszőtt szőlőszemeket, harmonikus és friss édesborokat eredményezett.
- Szüret
  A botritisszel sűrűn átszőtt fürtöket és fürtrészeket a Disznókő déli és nyugati dűlőin október végén válogattuk.
- Borkészítés
  Egészfürtös préselés után egy éjszakán át héjon áztattuk. Az erjesztés acéltartályokban két hétig tartott.
- keverék
  100 % furmint
- Érlelés
  8 hónapig acéltartályban érleltük, ezt 3 hónapos magyar tölgyfahordós érlelés követte. 2021 szeptemberében palackoztuk.
- Borkóstolás
  Világos arany szín zöldes árnyalattal. Virágos illat, amit friss szőlő, zöld citrom és narancshéj aromái követnek. Szájban friss, tiszta és egyensúlyos. Kellemesen édes, hosszú, fűszeres, citrusos lecsengéssel.
- Üzemi hőmérséklet
  Igyuk fiatalon, a palackozást követő 5 éven belül.
  A Tokaji Késői Szüret legjobban jól behűtve (11- 13°C) élvezhető. Felbontás után hűtőben tartva 2 héten belül fogyasszuk el.
- kiszolgálás
  Tökéletes aperitif önmagában vagy falatkákkal, jól behűtve egy nyári estén a teraszon üldögélve. Nagyszerűen párosítható olyan csemegékhez, mint sonkák, olívabogyó, szárított paradicsom, pástétomok. Főételek közül tenger gyümölcseihez, halakhoz, csirkékhez és enyhén fűszerezett étekhez, kecskesajthoz és gyümölcs alapú desszertekhez passzol leginkább.

Borelemzés
- Alkoholtartalom:
  12.5% vol.
- Maradék cukor:
  54g/l
- Borkősav savasság:
  7g/l
- pH:
  3.4

Iratkozzon fel az AXA Millésimes hírlevelére