TÖRTÉNELEMTerroirBorainkBORKÉSZÍTÉS
TÖRTÉNELEM
TÖRTÉNELEM
TÖRTÉNELEM
Boraink
Boraink
Boraink
BORKÉSZÍTÉS
BORKÉSZÍTÉS
BORKÉSZÍTÉS
Terroir
Terroir
Terroir
Disznókő: A birtok madártávlatból

Iratkozzon fel az AXA Millésimes hírlevelére

Disznókő Tokaji Dry Furmint

  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
  • 2018
    • Az évjárat jellemzői

      2022 az eddigi legszárazabb és az egyik legmelegebb évjáratunk, ahol fiatalabb ültetvényeink egy része szenvedett az aszályos nyárban. Ennek ellenére a kiváló termőhelyeinknek és gondos válogatásnak köszönhetően egy korai, szeptember eleji szüret eredményeképpen friss és szép egyensúlyú, üde száraz fehérborokat tudtunk készíteni, a tőlünk megszokott stílusban és minőségben.

    • Szüret

      Nagyon korán, augusztus 31. és szeptember 7. között szüreteltünk. A Disznókő dűlőiről a szőlőt külön szedtük és külön dolgoztuk fel. A teljesen érett, egészséges szőlőt kis, 20 kg-os ládákba szüreteltük.

    • Borkészítés

      Az egyes területek termését külön, bogyózás nélkül, egész fürtösen préseltük, egy éjszakán át héjon áztattuk, majd acéltartályban erjesztettük,
      16-18°C hőmérsékleten. Almasavbontás nem történt.

    • Szőfajták

      Furmint 100%

    • Érlelés

      A külön készített furmint tételeket decemberben házasítottuk. A teljes tételt nagy tartályban, finom seprőn 3 hónapig érleltük.
      2023. márciusában palackoztuk - 750 ml-es tokaji palack, üvegdugóval.

    • Borkóstolás

      Világos szalmasárga szín, zöldes árnyalattal. Nagyon üde, gyümölcsös illat mandulával, fehér húsú őszibarackkal, csonthéjasokkal, körtével. Szájban nagyon friss, hangsúlyos savakkal, jó egyensúlyú, kellemes textúrával. Az utóíz enyhén édes, ásványos.

      László Mészáros - Birtokigazgató - 2023. március

    • Üzemi hőmérséklet

      A Disznókő Tokaji Dry Furmintot legjobb hidegen (10°C) felszolgálni. Felbontás után érdemes azonnal elfogyasztani. Igyuk fiatalon, hogy frissessége és ásványossága a legjobban érvényesüljön.

    • kiszolgálás

      A Disznókő Tokaji Dry Furmint egy könnyen fogyasztható bor, minden alkalomra tökéletes: szomjoltásra egy forró nyári napon, kísérő könnyű fogásokhoz, nagyszerű egy grillezős baráti estéhez. Kiváló aperitif, nagyszerű kísérő akár könnyű szósszal készített halas fogások (pl. hering), a tenger gyümölcseihez (kifejezetten osztrigához vagy kaviárhoz), de remekül párosítható szárnyasokhoz, vadmadarakhoz és salátákhoz is.

  • Borelemzés

    • Alkoholtartalom:

      13.5% vol.

    • Maradék cukor:

      2g/l

    • Borkősav savasság:

      7.8g/l

Disznókő Tokaji Dry Furmint